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酱鸭舌的做法和食材用料及健康功效

2017-09-26 13:56:48 阅读：7526 来源：本站原创作者：李铭顺

健康功效

桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

鸭舌500g	生抽30g
老抽30g	料酒80g
生姜20g相克食物	香叶3片
桂皮2g	花椒8g
干辣椒、冰糖根据自己口味调节

酱鸭舌的做法

1.鸭舌洗净
2.水开后放鸭舌下锅飞水，加一点料酒，有利于去除腥味
3.飞水后放入凉水中冲洗一下
4.鸭舌放入锅中，将所有铺料放入锅中，不加水，铺料中的液体可以覆盖鸭舌一半的位置即可
5.加盖小火焖，中间翻一下，使鸭舌均匀上色和入味，二十分钟即可
6.玩活
7.上桌

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