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酥烂黄豆炖猪蹄的做法和食材用料及健康功效

2017-09-25 18:38:11 阅读：5958 来源：本站原创作者：吴奇隆

健康功效

猪蹄：补气、补血、润肤
黄豆：导滞、健脾、利水
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

猪蹄两个，切小块相克食物	黄豆半碗相克食物
白糖3汤匙相克食物	酱油1.5汤匙
料酒1汤匙	干辣椒3个相克食物
八角2个	花椒10个
桂皮一小块	香叶2片
小茴香一小撮	葱2段相克食物
姜一小块，切片相克食物	盐适量
干山楂3片

酥烂黄豆炖猪蹄的做法

1.黄豆提前浸泡过夜，或者半天以上
2.猪蹄冷水下锅飞水，除去血沫
3.冷水洗净，沥干水分
4.油锅放入2勺糖，至糖化掉，炒至焦糖色，下猪蹄翻炒片刻
5.加入老抽、盐和剩下的一勺糖，翻炒均匀
6.加水，没过猪蹄，加入葱姜以及其他调料（用纱布包好），煮开后小火炖至少一个半小时
7.猪蹄炖软了，放盐，中大火收汁即可

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