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虾皮的营养价值百科

发布日期:2018-04-13 来源:本站原创 作者:许飞

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1、虾皮的营养价值百科很高,就以衡量营养价值百科高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品;

2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称;

3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂;

4、虾皮中还含有丰富的钙质。

关键词: 虾皮的营养价值

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