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西红柿菠菜汤的做法

发布日期:2018-04-13 来源:本站原创 作者:梁家辉

做汤类的菜肴,并不需要多么花哨的烹饪技巧,只需要新鲜优质的食材,加之耐心的烹煮,就可以做出色香味俱佳的汤。下面我们就来一起看一下西红柿菠菜汤的做法吧。

主料:

西红柿200g,菠菜300g

辅料:

油适量,盐适量

做法:

1、将西红柿和菠菜洗干净备用。

2、把菠菜去根,摘去黄叶。

3、西红柿在表面轻划数刀,放入滚水氽烫至外皮翻开,捞起撕去外皮后切丁;菠菜去根后洗净,切长段。

4、在锅中放入适量的油,等油热后将西红柿炒一下,这样能使西红柿中的番茄红素充分溶解出来,但是同时可能会破坏一部分维生素C。

5、在锅中放入少半锅清水,等水开以后,把西红柿倒入锅中。

6、把菠菜段也放入水中。

7、煮一会后,放入盐、鸡精等调味料调味。

这样,西红柿菠菜汤就制作完成了,喝的时候可以滴入一些香油来增加香气,这样汤味道更加鲜美。需要注意的是西红柿中的番茄红素对人体十分有益,但是它是属于脂溶性的,所以西红柿在煮之前一定要过油炒一下。

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