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干红葡萄酒的存放

发布日期:2018-04-13 来源:本站原创 作者:佘曼妮

红酒是一种很娇贵的东西,这并不是说它的保质困难,只是说喝红酒的方法不对,就无法品到它的精妙之处。 红酒这种东西,若说简单,便是葡萄水果的一种无氧化合作用的产物;若论深刻,产生于古老欧洲的红酒文化,历史悠久,是一门深邃的学问,从葡萄的选、采、榨,到酒的酿、滤、赏、品,都是很讲究的。

(1)将一瓶红酒放置于阳光照得到的地方,说不定一两天甚至更短的时间,这瓶酒就报销了。

(2)红酒怕热多过怕冷,要在摄氏13摄氏度的恒温下保存,太热会令酒过早的成熟。

(3)震荡对酒的危害非常大,震荡扰乱了红酒的分子结构,影响了他的香味,所以,刚买回来的酒最好能让之休息一下。

(4)藏酒之地除了要保证温度和湿度适宜之外,也要保证空气流通,而且室内保持无异味,以防止气味浸入酒中。

(5)存酒必须平放,才能确保瓶塞经常湿润,而不致于干涸缩小让空气进入。

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