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蛇果的皮可以吃吗

发布日期:2018-04-13 来源:本站原创 作者:蔡诗芸

在吃苹果的时候,有些人喜欢削皮吃,有些人不喜欢削皮吃,到底哪种做法才是正确的?那么,蛇果也是如此吗?其实,蛇果最有营养的那层就在皮和肉之间,如果把皮削了最有营养的就吃不到了。所以蛇果的皮是可以吃的。

蛇果吃时最好不要削皮,它的果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质,吃蛇果皮对健康有益。蛇果皮中含有很多生物活性物质,如酚类物质,黄酮类物质,以及二十八烷醇等,这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶,有助于预防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病,降低其发病率。

此外,蛇果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。蛇果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。蛇果皮还可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长,具有抗蚀作用,可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩,防止黑色素的生成,有美容功效。

一般蛇果会有一层蜡,那层蜡是可以防止苹果的水分过快的流失,对人体是没有害的。如果比较讲究的朋友,可以在仔细清洗过苹果后连着皮一起吃,不然吃到的都是苹果的渣,吃不到最精华的部分。

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