海绵蛋糕（六寸）的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

海绵蛋糕（六寸）的做法

• 1.准备好所有的材料，过好称。

• 2.鸡蛋打入无油无水的容器中

• 3.准备一盆热水，温度在四五十度左右，把打蛋盆坐入热水中，加入白糖后，用电动打蛋器开始打发。

• 4.打至鸡蛋蓬松发白、浓稠细腻，提起打蛋器滴落的蛋液不会很快消失。

• 5.分三次筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀快速翻拌均匀。

• 6.加入玉米油后继续用刮刀翻拌均匀。

• 7.翻拌好的面糊倒入模具中，轻轻震出大气泡。

• 8.把烤盘放入预热好的烤箱下层，上下火150度，烤40分钟左右。剩下15分钟时加盖锡纸烤至出炉。

• 9.烤好后，用隔热手套取出蛋糕，立即摔两下以震出内部热气，然后倒扣。

• 10.用手轻轻按压蛋糕四周，然后把底部推上去，再用同样的方法脱去底板，完成脱模。

• 11.成品图！

• 12.内部组织！