您当前的位置：中国减肥观察网资讯正文

冻芝士蛋糕的做法和食材用料及健康功效

2017-10-05 13:48:09 阅读：1316 来源：本站原创作者：马天宇

健康功效

牛奶：富含蛋白质

食材用料

马斯卡彭芝士250g	蛋黄3个
糖（糖水）40g	清水（糖水）60g
吉利丁粉10g	淡奶油120g
糖（淡奶油）30g	牛奶20g相克食物
消化饼干（蛋糕底）60g	黄油（蛋糕底）25g
可可粉（装饰用）适量	防潮糖粉（装饰用）适量

冻芝士蛋糕的做法

1.先做蛋糕底，把消化饼干放入拉链袋中用擀面杖碾碎，越碎越好！
2.黄油放微波炉加热成液态，倒入饼干屑搅拌均匀
3.倒入模具中，用勺子压紧，放冰箱冷藏备用。蛋糕底完成。
4.接下来做蛋黄糊，糖加入清水搅拌后放入锅内小火煮开，边煮边搅拌。直到糖化开。放一旁冷却至80度。
5.冷却糖水的同时，蛋黄用电动打蛋器打发至之前体积的2倍。
6.下图为体积2倍大的蛋黄液，蛋黄液中一点一点加入糖水，边加入糖水边用电动打蛋器搅打蛋黄液，直到蛋黄液发白体积变大。
7.下图为打发成功的蛋黄液，放一旁备用
8.吉利丁粉加入牛奶搅拌均匀，隔热水搅拌至无颗粒，晾温后备用。
9.晾温后的吉利丁液倒入蛋黄液中搅拌均匀。蛋黄糊完成。
10.接下来做芝士蛋黄糊，马斯卡彭芝士用电动打蛋器低档搅打几下即可
11.一半蛋黄糊倒入芝士内，搅拌顺滑
12.将步骤11的糊倒入剩余一半的蛋黄糊中，搅拌顺滑。芝士蛋黄糊完成，放冰箱冷藏备用
13.打发淡奶油至6分发，类似厚厚的酸奶。
14.全部倒入芝士蛋黄糊中，搅拌均匀。冻芝士蛋糕的糊就完成啦～
15.倒入模具中，左右摇晃一下，放冰箱冷藏四小时以上，过夜最佳。
16.第二天用电吹风脱模，漂亮的冻芝士蛋糕就完成啦。
17.用可可粉和防潮糖粉装饰一下就可以开动啦～

上一篇：自制薄脆鸡蛋卷的做法和食材用料及健康功效

下一篇：三丝炒肉（茭白丝木耳丝辣椒丝炒肉）的做法

“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权，可以联系本站！同时欢迎来本站投稿！